オクラを使った料理「トロロオクラ納豆(4人分)」の紹介
材料：長芋…6〜7cm 納豆…2パック オクラ…4〜5本 塩…大さじ1 葱(刻む)…大さじ1
【合わせダレ】 作り置き甘酢…大さじ1 醤油…大さじ1 練り辛子…小さじ1 すり白ゴマ…小さじ2
作り置き甘酢の作り方
砂糖…大さじ2・2/3 塩…小さじ2/3 酢…100ml を鍋にいれ火にかけます。ひと煮立ちさせ 砂糖がとけたら火からおろし、常温で冷まします。保存瓶に入れて冷蔵庫で保存します。
作り方：
1 長芋は皮をむいてすりおろします。
2 オクラは板ずりし、熱湯に塩ごと加えて茹で、水に浸し祖熱が取れたら水気を切っ て薄く輪切りにします。
3 長芋と「合わせダレ」の材料を混ぜ合わせ器に入れます。オクラと納豆を混ぜ合わ せたら長芋にのせ、白すりゴマと刻み葱をかけて完成です。
オクラと納豆にはグルコサミンが含まれていて、このレシピは10分もあれば出来るのでいつものおかずに一品足すと良いと思います。
