オクラを使った料理「ハンバーグオクラトロロソース」の紹介。
材料：オクラ…5〜6本 長芋…6〜7cm ダシ・醤油・刻み海苔…適量
作り方：
1 オクラは板ずりして熱湯で茹で、水に浸し祖熱が取れたら水気を切って薄く輪切りにし、長芋はすりおろします。
2 長芋にダシと醤油を入れ混ぜ合わせます。
3 2を焼いたハンバーグの上に乗せ、オクラと刻み海苔をのせたら完成です。
干しエビを使った料理「干しエビと豆腐のサラダ」の紹介。
材料：干しエビ…大さじ2 豆腐…2丁 葱(刻む)…4本分 生姜…1片 長葱…1/3本 醤油…大さじ2 酢…大さじ2 ラー油…小さじ1/2 ごま油…大さじ1
作り方：
1 豆腐は1cmほどの厚さにスライスし、干しエビは、ひたひたの水に戻し、刻んでおき
ます。
2 生姜と長葱をみじん切りにし、醤油・酢・ラー油・ごま油と一緒に混ぜます。
3 お皿に豆腐を盛り付けて、干しエビをのせます。上から2のたれをかけたら刻み葱を\散らして完成です。
